Káva nie je len ranný rituál na prebudenie. Je to silný biologický nástroj, ktorý aktívne pretvára vaše vnútro. Vedci z University College Cork zistili, že tento nápoj reštartuje komunikáciu medzi tráviacim traktom a mozgom.
Pravidelné pitie kávy tvaruje zloženie baktérií v črevách. Tieto zmeny priamo ovplyvňujú vašu náladu a schopnosť zvládať stres. Výskum sledoval 31 pravidelných kávičkárov a porovnával ich s 31 ľuďmi, ktorí kávu nepijú vôbec. Píše o tom portál Science Daily.
U milovníkov kávy objavili výrazne vyššie hladiny baktérií Eggerthella sp. a Cryptobacterium curtum. Tieto mikróby pomáhajú pri tvorbe kyselín a žlče. Pomáhajú chrániť organizmus pred infekciami a škodlivými vplyvmi.
Impulzívnosť stúpa, no stres mizne v nedohľadne
Káva pôsobí na psychiku viacerými cestami. Pravidelní konzumenti vykazujú lepšiu náladu a nižšiu úroveň stresu. Dáta však ukázali aj odvrátenú stranu. Ľudia, ktorí kávu pijú denne, majú vyššiu mieru impulzívnosti a emočnej reaktivity.
Vedci si všimli, že v stolici kávičkárov je menej neurotransmiteru GABA. Taktiež namerali nižšie hladiny kyseliny indole-3-propiónovej. Táto látka sa pritom spája s lepším myslením u starších ľudí.
Zaujímavým zistením je prítomnosť baktérií zo skupiny Firmicutes. Tie sa v iných výskumoch spájajú s pozitívnymi emóciami, najmä u žien. Káva tak vytvára špecifický chemický podpis, ktorý ovplyvňuje správanie.
Bezkofeínová verzia prekvapuje silnejšou pamäťou
Väčšina ľudí siahne po káve kvôli kofeínu. Štúdia však naznačuje, že sila nápoja sa skrýva v iných zložkách. Pri teste učenia a pamäte (ModRey) dosiahli výrazne lepšie výsledky tí, ktorí pili kávu bez kofeínu.
Tento efekt pravdepodobne spôsobujú polyfenoly. Tieto rastlinné látky chránia mozog pred zápalmi. Bezkofeínová káva navyše zlepšuje kvalitu spánku a motivuje k väčšej fyzickej aktivite.
Klasická káva s kofeínom má zase iné výhody. Znižuje úzkosť a prudko zvyšuje pozornosť. Počas testov pozornosti si kofeínová skupina viedla najlepšie.
Skrytá chémia v krvi chráni pred zápalmi
Káva pôsobí ako ochranný štít pre imunitný systém. Pravidelní konzumenti majú v krvi nižšie hladiny zápalového proteínu CRP. Zároveň disponujú vyšším množstvom interleukínu-10, ktorý zápaly potláča.
Keď kávičkári prestali piť svoj obľúbený nápoj na dva týždne, hladina CRP v ich tele stúpla. Telo stratilo prirodzenú ochranu, ktorú mu káva poskytovala. Kofeín navyše znižuje riziká spojené s chronickým zápalom.
Profesor John Cryan, hlavný autor štúdie, vysvetľuje: „Káva je viac než len kofeín – je to komplexný stravovací faktor, ktorý interaguje s našimi črevnými mikróbmi, naším metabolizmom a dokonca aj našou emocionálnou pohodou.“
Dva týždne pôstu odhalili skrytú chémiu tela
Súčasťou experimentu bola aj náročná fáza. Pravidelní kávičkári sa museli na 14 dní vzdať každej šálky. Počas tejto doby vedci pozorovali pokles krvného tlaku.
Najväčšie abstinenčné príznaky ako bolesti hlavy a ospalosť ustúpili po štyroch dňoch. Prekvapivo sa po čase zvýšila celková energia a klesla únava.
Genetika hrá pri spracovaní kávy svoju rolu. Tím skúmal genotyp ADORA2A, ktorý určuje citlivosť na kofeín. Ukázalo sa, že nekávičkári majú častejšie genetickú výbavu, ktorá ich robí na kofeín citlivejšími.
Káva sa javí ako funkčná potravina. Dokáže upraviť biologickú rovnováhu v črevách a následne ovplyvniť to, ako sa cítite. Či už si vyberiete verziu s kofeínom alebo bez neho, váš mikrobióm na to odpovie okamžitou reakciou.
