Varšavská gastronómia už nie je iba o pirohoch
Tradičné pierogi zostávajú neoddeliteľnou súčasťou miestnej kuchyne, no kulinárska ponuka Varšavy dnes siaha omnoho ďalej. Portál Travel and Leisure predstavil niekoľko reštaurácií podľa hodnotení.
Nuta
Reštaurácia Nuta sa v roku 2023 stala prvým varšavským podnikom oceneným hviezdou Michelin. Vedie ju šéfkuchár Andrea Camastra pochádzajúci z Apúlie.
Jeho degustačné menu prepája poľské a ázijské vplyvy, pričom veľký dôraz kladie na precíznu prezentáciu jednotlivých chodov.
Rozbrat 20
Hviezdu Michelin získala aj reštaurácia Rozbrat 20 šéfkuchára Bartosza Szymczaka.
Modernú poľskú kuchyňu kombinuje s francúzskymi a britskými prvkami. V ponuke sa objavuje údený úhor, foie gras aj taštičky plnené hovädzím mäsom Wagyu.
Alewino
Alewino spája vínny bar s cenovo dostupnejšou reštauráciou. Pivnica ponúka viac než 250 vín z rozličných krajín a jedlá sa menia podľa sezóny.
Bez Gwiazdek
Podnik Bez Gwiazdek každý mesiac venuje menu jednému zo 16 poľských regiónov.
Šéfkuchár Robert Trzópek pretvára tradičné recepty do modernej podoby a dopĺňa ich biodynamickými vínami od menších producentov.
Muzealna
Reštaurácia Muzealna sa nachádza v podzemí Národného múzea. Interiér aj menu pracujú s nostalgiou a odkazmi na poľskú minulosť.
Na koncepte spolupracujú mladí poľskí výtvarníci a šéfkuchár Przemysław Suska.
hub.praga
Za modernou medzinárodnou gastronómiou sa oplatí vyraziť do štvrte Praga. V reštaurácii hub.praga pripravuje oceňovaný šéfkuchár Witek Iwański degustačné menu kombinujúce rastlinné jedlá, morské plody aj mäso.
Najzaujímavejšie miesto ponúka kuchársky stôl priamo v kuchyni. Reštaurácia sídli v nájomnom dome zo začiatku 20. storočia.
Čaj a zákusky v paláci s tradíciou od roku 1821
Jednou z historických gastronomických adries je cukráreň Lourse Warszawa, ktorej tradícia siaha do roku 1821.
Dnes sa nachádza v hoteli Raffles Europejski Warsaw – v neorenesančnom paláci premenenom na luxusné ubytovanie. Popoludňajší čaj a pečivo tu pripomínajú eleganciu niekdajšej Varšavy.
Poľská móda má vlastné ulice aj nákupné centrá
Varšava sa profiluje aj ako rastúce centrum lokálnej módy.
Monika Kandefer, manažérka značky bytových doplnkov a šperkov Ambelier, odporúča hľadať najlepších poľských návrhárov najmä na uliciach Mokotowska a Koszykowa.
K sledovaným značkám dámskeho oblečenia patria:
- Le Petit Trou,
- The Odder Side,
- 303 Avenue,
- LeBrand.
Ručne vyrábané kabelky ponúka značka Mandel. V industriálne ladenom centre Mysia 3 možno nájsť aj nadčasové topánky poľskej značky Balagan.
Kráľovský park spája paláce, záhrady a Chopina
Royal Łazienki Park bol kedysi letným sídlom kráľa Stanislava Augusta, uviedol portál Kids in the city.
Rozsiahly areál tvoria neoklasicistické paláce, chrámy, pavilóny a tri rozdielne záhradné celky:
- Kráľovská záhrada z 18. storočia,
- Romantická záhrada z 19. storočia,
- Modernistická záhrada z 20. storočia.
Od mája do septembra sa v parku konajú koncerty venované Fryderykovi Chopinovi. Hudba najznámejšieho poľského skladateľa zaznieva pod holým nebom v prostredí, ktoré patrí medzi najobľúbenejšie oddychové miesta Varšavčanov.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
