V posledných rokoch sa jeho zber stáva čoraz populárnejším. Súvisí to nielen s rastúcim záujmom o prírodné suroviny v kuchyni, ale aj s návratom k tradičným receptom, ktoré používali už naše staré mamy. Práve ony mali často bohaté skúsenosti s bylinkami, zatiaľ čo dnešná generácia tieto znalosti nie vždy ovláda.
A práve neznalosť sa môže zberačovi stať pokojne aj osudnou. Ak sa rozhodnete vyraziť do prírody, jedným z najspoľahlivejších spôsobov, ako medvedí cesnak spoznať, je jeho charakteristická vôňa.
Keď list jemne rozotriete medzi prstami, mali by ste okamžite ucítiť typickú cesnakovú arómu. Jedovaté rastliny, ktoré sa naň podobajú, takúto vôňu nemajú.
Nezabudnite si umyť ruky
Odborníci však radia, aby ste si po každom rozotretí listu dôkladne umyli ruky. V opačnom prípade vám môže na prstoch zostať cesnaková aróma a pri ďalších listoch by vás mohla pomýliť.
„Konvalinke voňavej listy rastú vždy oproti sebe dva a vždy vyrastajú zo spoločnej stonky. Listy cesnaku vyrastajú v podstate priamo spod zeme, konvalinka voňavá nevonia po cesnaku a medvedí cesnak má výraznú vôňu,“ ozrejmila botanička Helena Vojteková na kľúčové anatomické rozdiely, ktoré by mal poznať každý.
Čo robiť, ak ste sa pomýlili
Operačné stredisko záchrannej zdravotnej služby (OS ZZS) SR za minulý rok eviduje päť prípadov volaní na tiesňovú linku 155, pri ktorých pacienti uvádzali zdravotné problémy v súvislosti s možnou zámenou medvedieho cesnaku s inou rastlinou.
Vyplýva to zo stanoviska, ktoré pre TASR poskytla Petra Klimešová z oddelenie komunikácie a marketingu OS ZZS.
„V štyroch prípadoch išlo o tráviace ťažkosti a výsev na tele. Ambulanciu záchrannej zdravotnej služby vyslal operátor len v jednom prípade, pretože pacient okrem tráviacich a kožných problémov uvádzal aj ťažkosti s dýchaním,“ priblížila.
Pri podozrení na otravu záchranári odporúčajú kontaktovať Národné toxikologické informačné centrum. V prípade, ak sa pridružia vážne príznaky ako neznesiteľná bolesť, problémy s dýchaním či kolaps, radia kontaktovať tiesňovú linku 155 alebo navštíviť najbližší urgentný príjem.
„Pri miernych príznakoch kontaktujte svojho všeobecného lekára,“ dodala Klimešová.
