Jar so sebou každoročne prináša aj obdobie zberu jednej z najobľúbenejších divokých byliniek. Nezvyčajné skoré teplé počasie spôsobilo, že začala rásť skôr než bežne. Pri zbere si treba dať pozor.
Neobvykle teplé počasie v úvode roka prebudilo slovenskú prírodu skôr, než je zvykom. Jedným z prvých poslov jari, ktorý už zaplnil lužné lesy a háje, je obľúbený medvedí cesnak.
Patrí medzi typické jarné rastliny a mnohí ľudia ho vyhľadávajú pre jeho výraznú chuť aj zdravotné benefity. Hoci sa sezóna zberu naplno rozbehla už v polovici marca, nadšenci tejto vitamínovej bomby by mali byť pri plnení košíkov mimoriadne obozretní – a to nielen kvôli zákonom, ale aj vlastnému zdraviu.
Riziko zámeny
Výhodou medvedieho cesnaku je, že ho môžete nazbierať priamo v prírode. Odborníci však upozorňujú, že pri zbere je potrebná opatrnosť, pretože jeho listy si môžete pomýliť s niektorými nebezpečnými rastlinami.
Najväčším rizikom je zámena s konvalinkou voňavou alebo s jesienkou obyčajnou, uvádza iDnes.cz. Obe tieto rastliny sú jedovaté a ich konzumácia môže spôsobiť vážne zdravotné problémy.
V extrémnych prípadoch môže dôjsť k poškodeniu pečene či obličiek, narušeniu krvotvorby a dokonca k ohrozeniu života. Práve preto sa každoročne objavujú prípady otráv spôsobených nesprávnym rozpoznaním rastlín.
Pozor na miesto zberu
So zberom aromatickej byliny ale prichádzajú aj riziká spojené s porušovaním ochrany prírody. Ako upozornil Refresher, nie každý zelený „koberec“ v lese je legálnym zdrojom potravy.
Legislatíva jasne definuje zóny, kde je trhanie rastlín povolené a kde sa už považuje za priestupok. Rozhodujúcim faktorom je stupeň ochrany danej lokality.
„Vo voľnej krajine, čo sa týka 1. a 2. stupňa ochrany prírody, ho je možné zberať, od tretieho stupňa v žiadnom prípade,“ upozorňuje zberačov ochranár Viktor Mlynek.
Zabúdať na tieto pravidlá sa nevypláca. V národných parkoch či prírodných rezerváciách, ktoré spadajú pod prísnejšiu ochranu, sa zberači vystavujú riziku sankcií, ktoré môžu v extrémnych prípadoch dosiahnuť až 3 500 eur.
Ako rozoznať konvalinku od medvedieho cesnaku?
Medvedí cesnak sa najčastejšie objavuje v listnatých lesoch, kde má dostatok vlhkosti a tieňa. Nájsť ho môžete napríklad pod bukmi, dubmi alebo javormi. Rastie aj v blízkosti potokov či riečok a niekedy sa objavuje aj v tienistých parkoch alebo záhradách s prirodzeným porastom.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
