Datle, ktoré boli po stáročia súčasťou jedálničkov v oblastiach Blízkeho východu a severnej Afriky, sa v poslednom období dostávajú do centra pozornosti aj v Európe. Sociálne siete z nich urobili populárnu surovinu moderných receptov, no odborníci pripomínajú, že hoci prinášajú viacero výživových benefitov, ich nadmerná konzumácia nemusí byť pre organizmus ideálna.
Datle, plody datľovníka, patria medzi najstaršie konzumované ovocie na svete a dlhodobo sú symbolom pohostinnosti aj výživnej stravy v arabských krajinách. Dnes sa však ich využitie presúva aj do moderných kuchýň, kde sa objavujú ako alternatíva sladkostí či súčasť zdravších jedál. Záujem o ne podporujú aj vedecké poznatky, ktoré naznačujú ich možný vplyv na trávenie, cholesterol či celkovú vitalitu. Informuje o tom portál DailyMail.
Z tradičnej suroviny trend na sociálnych sieťach
V posledných rokoch sa datle stali súčasťou virálnych receptov a fitness jedálničkov. Spotrebitelia ich vnímajú ako prirodzene sladkú náhradu cukroviniek, čo potvrdzujú aj predajné štatistiky – niektoré značky zaznamenali výrazný nárast dopytu, najmä po prémiových odrodách.
Odborníčka na výživu Nichola Ludlam-Raine však upozorňuje, že ich prínos treba vnímať v kontexte celkovej stravy: „Výmena vysoko spracovaných sladkých sladkostí za celé datle ako súčasť vyváženej stredomorskej stravy môže byť prospešná pre kardiovaskulárne zdravie,“ hovorí.
Datle sú bohatým zdrojom vlákniny, pričom 100 gramov obsahuje približne 8 gramov tejto zložky. Tá podporuje správnu funkciu tráviaceho systému a pravidelné vyprázdňovanie. Menšia vedecká štúdia z roku 2015 naznačila, že pravidelná konzumácia môže pozitívne ovplyvniť črevnú činnosť bez výrazných vedľajších účinkov.
Niektoré výskumy sa zamerali aj na tehotenstvo, kde sa objavili poznatky, že konzumácia približne šiestich datlí denne v záverečných týždňoch môže súvisieť s kratším priebehom pôrodu a nižšou potrebou jeho vyvolania. Zároveň sa uvádza, že môžu pomáhať pri dopĺňaní železa a ovplyvňovať hladinu hemoglobínu, píše portál Healthline.
Minerály a vitamíny v prirodzenej forme
Tieto plody obsahujú viacero dôležitých minerálov vrátane draslíka, horčíka, medi, mangánu a železa. Tieto látky sa podieľajú na fungovaní srdca, nervovej sústavy, tvorbe krvi aj zdraví kostí. Nechýba ani vitamín B6, ktorý hrá úlohu v metabolizme a fungovaní imunitného systému.
Datle obsahujú aj viaceré antioxidanty, medzi ktoré patria flavonoidy, karotenoidy a fenolové kyseliny. Tie môžu pomáhať znižovať oxidačný stres a podporovať ochranu buniek pred poškodením.
Aj napriek pozitívnym účinkom však ide o energeticky bohatú potravinu. V 100 gramoch sa nachádza približne 275 až 315 kalórií a vysoký podiel prírodných cukrov, najmä fruktózy a glukózy. Pri bežnej porcii troch až štyroch kusov už ide o výraznejší príjem energie.
Kvôli vysokému obsahu cukru by mali byť opatrní najmä ľudia s diabetom alebo kolísavou hladinou cukru v krvi. Odborníci zároveň upozorňujú na riziko pre zubnú sklovinu, keďže lepkavá konzistencia a cukor môžu podporovať vznik zubného kazu.
Vplyv na cholesterol a srdcovo-cievne zdravie
Datle obsahujú rastlinné steroly a antioxidanty, ktoré môžu ovplyvňovať metabolizmus tukov v tele. Tieto látky môžu v črevách konkurovať vstrebávaniu cholesterolu, čím môžu prispievať k jeho nižšej hladine v krvi.
Nichola Ludlam-Raine k tomu uvádza: „Ich obsah vlákniny, najmä rozpustnej, môže podporiť zdravú hladinu cholesterolu tým, že znižuje vstrebávanie cholesterolu v čreve.“
Ako ich zaradiť do jedálnička?
Datle sa dajú využiť v sladkých aj slaných receptoch – od smoothie až po pečenie či kombináciu so syrmi. Výživové odporúčania zdôrazňujú, že najlepšie fungujú v kombinácii s bielkovinami alebo tukmi, ktoré spomaľujú vstrebávanie cukru. „Pre maximálny nutričný prínos odporúčam jesť ich celé a kombinovať s bielkovinou alebo zdravým tukom, napríklad s orechmi, orechovým maslom alebo ich pridať do bieleho jogurtu či kefíru.“
