Olivový olej je dlhé roky považovaný za jednu z najzdravších súčastí jedálnička. Spája sa s priaznivými účinkami na srdce, cievy či celkové zdravie. Nová vedecká štúdia však priniesla zistenia, ktoré odborníkov prekvapili. Naznačuje totiž, že niektoré tuky, vrátane tých obsiahnutých v olivovom oleji, by mohli zohrávať úlohu pri raste rakoviny pankreasu.
Výskum publikovaný v odbornom časopise Cancer Discovery sa zameral na otázku, či je pri rakovine rozhodujúce len množstvo prijímaných tukov, alebo aj ich konkrétny typ. Vedci skúmali správanie nádorových buniek pri rôznych druhoch mastných kyselín a výsledky ukázali výrazné rozdiely.
Nešlo o množstvo kalórií, ale o druh tuku
Výskumníci pracovali s laboratórnymi myšami, ktoré mali genetické predpoklady na vznik rakoviny pankreasu. Všetky zvieratá dostávali približne rovnaké množstvo potravy a energie. Jediným rozdielom bolo zloženie tukov v ich strave. Práve vďaka tomu mohli vedci sledovať, ako jednotlivé mastné kyseliny ovplyvňujú vývoj nádoru bez toho, aby výsledky skresľovali iné faktory.
Pozornosť vzbudila kyselina olejová
Najväčšie prekvapenie priniesli výsledky týkajúce sa kyseliny olejovej, ktorá tvorí významnú časť olivového oleja a patrí medzi mononenasýtené mastné kyseliny.
U sledovaných myší vedci zaznamenali, že strava bohatá na tento typ tukov bola spojená s rýchlejším rozvojom nádorov pankreasu. Podľa autorov štúdie môžu tieto mastné kyseliny pomáhať rakovinovým bunkám brániť sa prirodzeným mechanizmom, ktorými sa ich organizmus snaží zlikvidovať.
Nádorové bunky sa dokážu lepšie chrániť
Výskumníci sa zamerali na proces nazývaný feroptóza. Ide o špecifickú formu bunkovej smrti, pri ktorej poškodené bunky zanikajú v dôsledku oxidačného stresu.
Podľa vedcov môžu mononenasýtené mastné kyseliny vytvárať v bunkových membránach akýsi ochranný štít. Nádorové bunky sa tak stávajú odolnejšími a dokážu lepšie uniknúť prirodzenej obrane organizmu.
Ryby a orechy dopadli oveľa lepšie
Úplne odlišné výsledky priniesli polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú napríklad vo vlašských orechoch, ľanových semienkach či tučných morských rybách.
U myší, ktoré prijímali viac týchto tukov, sa nádory vyvíjali pomalšie. Vedci sa domnievajú, že tieto mastné kyseliny zvyšujú citlivosť rakovinových buniek na oxidačné poškodenie, čím podporujú ich prirodzené zničenie.
Nemali by sme sa teraz vzdať olivového oleja?
Odborníci upozorňujú, že výsledky netreba interpretovať zjednodušene. Väčšina experimentov prebiehala na zvieratách a nie je možné automaticky predpokladať, že rovnaké účinky sa prejavia aj u ľudí. Vedci zároveň zdôrazňujú, že štúdia nespochybňuje známe zdravotné benefity olivového oleja.
Ten je stále považovaný za jednu z najlepších súčastí stredomorskej stravy a jeho pozitívny vplyv na srdcovocievny systém potvrdilo množstvo výskumov.
„Neznamená to, že olivový olej je škodlivý alebo že by sa ho ľudia mali prestať používať. Skôr ukazujeme, že rôzne typy tukov môžu mať v organizme rozdielne účinky v závislosti od konkrétneho ochorenia,“ upozorňujú autori výskumu.
Výživa je zložitejšia, než sa zdá
Nové poznatky podľa odborníkov podporujú koncept takzvanej precíznej výživy. Ten vychádza z predpokladu, že neexistuje jedna univerzálna potravina alebo jeden druh tuku, ktorý by bol ideálny pre všetkých a za každých okolností.
To, čo prospieva srdcu, nemusí automaticky rovnako pôsobiť pri prevencii niektorých druhov rakoviny. Vedci preto vyzývajú na ďalšie štúdie, ktoré by pomohli lepšie pochopiť vzťah medzi jednotlivými druhmi tukov a rozvojom nádorových ochorení.
Zatiaľ tak platí, že olivový olej zostáva súčasťou zdravej stravy, no nový výskum naznačuje, že jeho účinky na ľudský organizmus môžu byť zložitejšie, než sa doteraz predpokladalo.
