Nelegálny salaš ukrytý v lesoch Liptova sa stal zdrojom vážneho zdravotného rizika. Po konzumácii jeho výrobkov ochorelo sedem ľudí a laboratórne testy potvrdili prítomnosť salmonely. Veterinárni inšpektori po odhalení prevádzky narazili na alarmujúce hygienické podmienky, ktoré podľa nich predstavovali priamu hrozbu pre zdravie spotrebiteľov.
O potvrdení salmonely informovala ŠVPS SR prostredníctvom sociálnej siete. Úrady zároveň pokračujú v preverovaní okolností prípadu a prijímajú opatrenia na ochranu spotrebiteľov.
Prípad sa začal vyšetrovať po tom, čo Regionálny úrad verejného zdravotníctva v Liptovskom Mikuláši upozornil veterinárov na výskyt črevných ochorení u siedmich ľudí. Analýzy potvrdili baktériu Salmonella Schleissheim, pričom všetkých pacientov spájala konzumácia výrobkov z jednej salašníckej prevádzky.
Záhadné ochorenia priviedli inšpektorov k nelegálnemu salašu
Veterinári následne zistili, že o danom salaši nemali žiadne informácie. Prevádzka nebola schválená a na mieste nebol evidovaný ani registrovaný chov oviec.
„Konzumenti mali konzumovať výrobky z prevádzky salaša, o ktorom RVPS nemala žiadne informácie, prevádzka nebola schválená a na uvedenom mieste nebol evidovaný ani registrovaný chov oviec,“ ozrejmili veterinári.
Inšpektori Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy napokon nelegálny salaš vypátrali v ťažko dostupnej lesnej oblasti. To, čo na mieste našli, ich podľa zistení presvedčilo o závažnom porušovaní hygienických pravidiel.
Výroba aj skladovanie potravín prebiehali v podmienkach, ktoré nezodpovedali základným požiadavkám na bezpečnosť potravín.
Syr v skrini, bryndza pod špinavou plachtou
Kontrola odhalila viaceré šokujúce nedostatky. Syr bol uložený v starej drevenej skrini určenej na odkladanie oblečenia, údené syry sa nachádzali v obyčajnej igelitovej taške a bryndza bola uskladnená v plastovej nádobe prekrytej znečistenou plachtou.
Všetky výrobky sa pritom skladovali pri teplote takmer 23 stupňov Celzia a boli voľne vystavené hmyzu či ďalším škodcom.
Hrdza, špina a odpad na každom kroku
Nedostatky sa netýkali len samotných výrobkov. Inšpektori upozornili aj na nevhodné pracovné pomôcky a vybavenie.
„Používali sa staré špinavé hliníkové nádoby, hrdzavá váha či znečistený nôž. Majiteľ síce pri krájaní syra používal rukavice, tie však zjavne slúžili skôr na ochranu vlastných rúk pred zašpinením než na zabezpečenie hygieny potravín,“ spresnili.
V areáli sa navyše nachádzalo množstvo odpadu, ovčej vlny, rôzneho neporiadku a dokonca aj zvyšky strešnej krytiny obsahujúcej azbest.
Testy potvrdili salmonelu vo viacerých výrobkoch
Veterinári odobrali vzorky všetkých nájdených výrobkov a poslali ich na laboratórne vyšetrenie. Výsledky potvrdili najhoršie obavy.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
