Počas horúcich letných dní väčšina ľudí automaticky siaha po studených nápojoch, vyhľadáva tieň alebo sa snaží tráviť čo najmenej času na priamom slnku. Málokto si však uvedomuje, že pocit prehriatia organizmu môže výrazne ovplyvniť aj jedlo, ktoré denne konzumujeme. Niektoré potraviny totiž nútia telo pracovať intenzívnejšie, čím zvyšujú tvorbu tepla a môžu spôsobiť, že sa budeme viac potiť, cítiť unavení alebo nám bude ešte väčšie teplo.
Odborníci preto počas extrémnych horúčav odporúčajú venovať pozornosť nielen pitnému režimu, ale aj zloženiu jedálneho lístka.
Za všetkým je takzvaný termický efekt potravín
Každé jedlo, ktoré zjeme, musí organizmus spracovať. Počas trávenia spotrebúva energiu, pričom vzniká aj teplo. Tento proces odborníci označujú ako termický efekt potravín.
Nie všetky potraviny však organizmus zaťažujú rovnako. Kým niektoré sa trávia pomerne ľahko, iné vyžadujú oveľa viac energie. Práve preto sa po niektorých jedlách môžeme cítiť unavenejší, viac sa potiť alebo mať pocit, že horúčavy znášame ešte ťažšie, píše portál Dnevnik.hr.
Červené mäso patrí medzi najväčších „vinníkov“
Ak existuje potravina, ktorú odborníci počas letných horúčav spomínajú najčastejšie, je to červené mäso.
Hovädzie steaky, burgery, bravčové mäso či ďalšie podobné jedlá obsahujú veľké množstvo bielkovín. Tie síce predstavujú dôležitú súčasť zdravej výživy, no ich trávenie je pre organizmus energeticky veľmi náročné.
Telo musí aktivovať viac tráviacich procesov, aby dokázalo bielkoviny rozložiť a spracovať. Výsledkom je vyššia produkcia tepla, ktorá môže počas tropických dní ešte viac zvýšiť pocit horúčavy.
To však neznamená, že by ste mali mäso z jedálnička úplne vyradiť. Výživoví odborníci odporúčajú počas extrémne vysokých teplôt skôr zmenšiť porcie alebo siahnuť po ľahších druhoch mäsa.
Aj príliš veľa bielkovín môže organizmus prehrievať
Vysokoproteínová strava patrí v posledných rokoch medzi najobľúbenejšie spôsoby stravovania. Bielkoviny sú nevyhnutné pre regeneráciu svalov, podporujú pocit sýtosti a zohrávajú dôležitú úlohu pri fungovaní organizmu. Počas horúčav však môžu mať aj svoju nevýhodu.
Proteíny majú zo všetkých základných živín – bielkovín, tukov a sacharidov – najvyšší termický efekt. Znamená to, že telo pri ich spracovaní spotrebuje najviac energie a zároveň vytvorí najviac tepla.
Aj kuracie mäso, vajcia, proteínové nápoje alebo vysokoproteínové snacky preto môžu počas tropických dní prispieť k tomu, že sa budete cítiť viac unavení alebo sa budete intenzívnejšie potiť.
Pikantné jedlá rozprúdia potenie
Mnohí ľudia si ani počas leta nevedia predstaviť jedlo bez chilli papričiek alebo pálivých omáčok. Pikantné pokrmy však dokážu pocit tepla ešte zosilniť.
Dôvodom je kapsaicín – prírodná látka obsiahnutá v chilli papričkách. Tá aktivuje receptory v nervovom systéme, ktoré mozgu vysielajú podobné signály, ako keď je telo vystavené vysokým teplotám. Výsledkom býva intenzívnejšie potenie, začervenanie tváre či pocit pálenia.
Na druhej strane odborníci upozorňujú, že potenie môže mať aj ochladzovací účinok. Keď sa pot z povrchu pokožky odparuje, organizmus sa prirodzene ochladzuje. Tento mechanizmus však funguje najmä v suchom prostredí. Pri vysokej vlhkosti vzduchu môže byť ochladzovanie menej účinné.
Káva si počas horúčav vyžaduje opatrnosť
Ranná šálka kávy patrí k bežnej súčasti dňa mnohých ľudí. Počas extrémnych horúčav by však jej konzumáciu mal sprevádzať dostatočný pitný režim. Kofeín môže mať mierny močopudný účinok, čo znamená, že podporuje vylučovanie tekutín z organizmu. Ak človek zároveň nepije dostatok vody, zvyšuje sa riziko dehydratácie.
To neznamená, že sa kávy musíte vzdať. Odborníci však odporúčajú ku každej vypitej šálke doplniť aj pohár čistej vody, aby organizmus nestrácal potrebné tekutiny.
Čo zaradiť do jedálnička počas horúčav?
Počas tropických dní je vhodnejšie uprednostniť ľahšie a ľahko stráviteľné jedlá s vysokým obsahom vody. Výbornou voľbou sú sezónne druhy ovocia, ako melón, žltý melón, broskyne, marhule či nektárinky.
Pomáhajú dopĺňať tekutiny a zároveň obsahujú vitamíny a minerály, ktoré telo počas potenia stráca. Rovnako vhodné sú uhorky, paradajky, cukety, listové šaláty alebo iná čerstvá zelenina, z ktorej možno pripraviť ľahké letné šaláty.
Dobrou alternatívou sú aj kyslomliečne výrobky, napríklad biely jogurt, kefír alebo čerstvé syry. Ak si chcete dopriať mäso, vhodnejšou voľbou môže byť ryba alebo menšia porcia hydiny, ktoré sú vo všeobecnosti ľahšie stráviteľné než veľké porcie červeného mäsa.
Nezabúdajte na dostatok tekutín
Výživa je počas horúčav rovnako dôležitá ako pitný režim. Odborníci odporúčajú pravidelne dopĺňať tekutiny, obmedziť alkohol a sladené nápoje a počas najteplejších hodín dňa voliť menšie, ľahšie porcie jedla.
Správne zvolený jedálny lístok môže výrazne ovplyvniť to, ako organizmus zvláda extrémne teploty. Ak sa vyhnete ťažkým a mastným jedlám a zaradíte viac ovocia, zeleniny a potravín s vysokým obsahom vody, môžete si letné horúčavy spríjemniť a znížiť riziko prehriatia organizmu.
