Zdena Studenková je okrem svojich skvelých hereckých výkonov známa aj svojou záľubou k vareniu či pečeniu. Vydala dokonca aj niekoľko kuchárskych kníh. Teraz sa podelila o recept na orechový koláč, ktorý nesmie chýbať ani na vašom stole.
Pre hereckú ikonu Zdenu Studenkovú je varenie relax. „Pre mňa je varenie zábava a relax,“ uviedla pre portál Varecha.
Ako sama spomenula, keby mala jesť na benzínke alebo vo vývarovni, poľutovala by sa. „Aj keď idem na filmovačku, radšej si do škatuliek zoberiem svoje jedlo, ako by som mala jesť tam,“ dodala.
Varenie je pre ňu rituál, dobré jedlo podľa nej ľudí spája. „Pre mňa je varenie veľmi upokojujúca záležitosť. Je to rituál, ktorý je naozaj potrebný, lebo dobré jedlo spája,“ povedala pre Život.
Rada spomína aj na vtipnú príhodu z detstva, ktorá sa jej stala pri prvom pečení bublaniny. Mala približne deväť rokov a počas pečenia zabudla, že dala koláč do trúby. „Keď som sa vrátila, bezmyšlienkovite som vbehla do kuchyne, otvorila som rúru a vyvalil sa taký kúdol dymu, že aj náš kocúr Muro, ktorý nám bol vždy v pätách, keď išlo o jedlo, ušiel a vrátil sa až o tri dni,“ spomína.
Aktuálne sa podelila o recept na orechový koláč, ktorý pochválil aj šéfkuchár Gabriel Kocák. Tajnou ingredienciou sú tri lyžice strúhanky miesto pol kila múky, informovali Dobré Noviny. Koláč je tak nielen sladký, ale aj stále zdravý.
Pozor si treba dať len na to, že s cestom sa pre to ťažšie pracuje, no je stále chutný a chuťovo ľahký. Podľa herečky je koláč najlepší s pravým parížskym krémom. „S tým pravým parížskym krémom, ktorý patrí na tento koláč,“ objasnila.
Orechový koláč podľa herečky Zdeny Studenkovej:
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 300 g práškového cukru
- 3 PL strúhanky
- 200 g mletých vlašských orechov
- 1 prášok do pečiva
- 3 tortové oblátky
- 3 vajcia
- 200 g práškového cukru
- 3 PL kakaa
- 300 g masla
- 1 biela čokoláda (alebo iná, podľa preferencií)
Postup:
1. Zo žĺtkov, oddelených od bielkov, vyšľaháme spolu s cukrom penu. Postupne do nej pridáme orechy, strúhanku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame. Z bielkov zľahka vyšľaháme tuhý sneh. Pripravíme si plech, ktorý (nasucho) vyložíme oblátkami a zalejeme ich cestom.
2. Nahrejeme si rúru na 180°C a zmes pečieme približne až pol hodiny. Do misky si pripravíme celé vajcia, cukor a kakao a tie rozšľaháme vo vodnom kúpeli na krém – avšak musíme si dať pozor, aby jeho teplota nepresiahla 82°C. Necháme vychladnúť a až potom pridáme maslo izbovej teploty.
3. Z rúry vyberieme upečený korpus, necháme ho vychladnúť a polejeme ho hotovým krémom. Nastrúhame si bielu (alebo inú – podľa preferencie) čokoládu a ozdobíme ňou povrch koláča.
