V prípade menších mraziacich boxov, ktoré sú priamou súčasťou klasických kombinovaných chladničiek, sa tento ochranný čas dramaticky skracuje – často len na približne jednu hodinu. Aj v tomto segmente zohráva finálnu úlohu tesnenie a kvalita použitých materiálov.
Vykonajte dôslednú kontrolu
Dobrou správou pre všetkých spotrebiteľov zostáva, že krátkodobá odstávka energie nemusí hneď znamenať radikálne vyhadzovanie jedla do odpadkového koša. Ak ste dvere mrazničky neotvárali a technická porucha netrvala dlho, potraviny by mali byť vo vnútri v úplnom poriadku.
Po obnovení dodávok prúdu je však nutné vykonať dôslednú kontrolu. Teplota vo vnútri mrazničky by mala po reštarte ukazovať minimálne -9 °C. Iba pri dosiahnutí tejto a nižšej teplotnej hodnoty máte stopercentnú istotu, že jedlo neprešlo procesom rozmrazovania a je stále bezpečné na ďalšie skladovanie a konzumáciu.
Ak však výpadok prúdu trval príliš dlho a mrazené zásoby sa viditeľne začali roztápať, nikdy ich znova nezmrazujte. Opätovné zmrazovanie čiastočne alebo úplne rozmrazených produktov predstavuje reálne a vysoké riziko pre ľudské zdravie, keďže sa v nich bleskovo množia baktérie.
Ako naložiť s rozmrazenými potravinami?
- Mäso, ryby, údeniny a mleté mäso: Musíte ich okamžite tepelne spracovať (uvariť, upiecť, udusiť) a skonzumovať. Po dôkladnej teplej kuchynskej úprave je možné hotové jedlo opäť bezpečne zamraziť.
- Hotové jedlá a zmrzlina: Tieto produkty sú najnáchylnejšie na skazu. Najbezpečnejším riešením je ich okamžitá likvidácia. Roztopenú zmrzlinu či hotové omáčky nekonzumujte a v žiadnom prípade opäť nezmrazujte.
- Koláče a zákusky s maslovým krémom alebo šľahačkou: Sú určené na okamžitú konzumáciu v ten istý deň. Do mrazničky už nepatria.
- Ovocie: Môžete ho zachrániť tým, že ho rozvaríte na džem, kompót alebo pyré. V surovom stave ho znova nezmrazujte.
- Zelenina: Okamžite ju tepelne pripravte (napríklad do polievky alebo ako prílohu), opätovné zmrazovanie v surovom stave je zakázané.
Dajte na rozum
Pred finálnym rozhodnutím o osude potravín zapojte aj vlastné zmysly. Výrobky dôkladne prezrite a privoňajte k nim. Pokiaľ si zachovali svoju prirodzenú sviežu farbu a vôňu a na ich obale sa neobjavili veľké roztopené kryštáliky ľadu, sú s najväčšou pravdepodobnosťou ešte v poriadku.
Na záver netreba zabúdať na fakt, že samotná chladiaca časť (chladnička) udrží chlad oveľa kratšie než mraznička. Už po dvoch hodinách bez elektrického prúdu sa teplota v chladničke vyšplhá na úroveň, kedy sa najmä surové potraviny a mliečne výrobky začínajú kaziť.
V tomto smere sa odporúča spoliehať na zdravý rozum. Ak máte o kvalite jedla akékoľvek pochybnosti, radšej ho vyhoďte, než by ste mali riskovať nebezpečnú infekciu či otravu jedlom.
