Japonské ženy patria dlhodobo medzi najštíhlejšie a najzdravšie ženy sveta. Mnohé z nich vyzerajú aj po štyridsiatke či päťdesiatke neuveriteľne mladistvo, majú hladkú pleť, drobnú postavu a obrovské množstvo energie. Zaujímavé pritom je, že väčšina z nich netrávi hodiny vo fitnescentre, nepočíta kalórie a nežije na drastických diétach. Ich tajomstvo sa skrýva najmä v každodennom životnom štýle, ktorý sa v Japonsku odovzdáva z generácie na generáciu.
Mnohé Európanky si myslia, že za japonskou štíhlosťou stoja prísne obmedzenia alebo genetika. Realita je však oveľa jednoduchšia. Japonky pristupujú k jedlu úplne inak než ľudia v západných krajinách. Nejde len o to, čo jedia, ale aj o spôsob stolovania, veľkosť porcií, čas jedenia či prirodzený pohyb počas dňa, píše portál Novinky.cz.
Japonská odborníčka na zdravé varenie Miwako Kishiová, ktorá žila niekoľko rokov v Amerike aj v Anglicku, tvrdí, že princípy japonského životného štýlu sa dajú dodržiavať prakticky kdekoľvek na svete. Podľa nej je najväčší rozdiel v pravidelnosti, jednoduchosti a rešpekte k vlastnému telu.
Raňajky ako hlavné jedlo dňa
Kým veľa Slovákov začína deň sladkým pečivom, croissantom alebo cereáliami, Japonky si ráno doprajú plnohodnotné teplé jedlo. Typické japonské raňajky pripomínajú skôr menší obed. Obsahujú polievku, ryžu, rybu, zeleninu aj fermentované potraviny.
Veľký dôraz sa kladie na čerstvosť a sezónnosť surovín. Jedlá bývajú teplé, ľahké a pripravené doma. Večera je naopak menšia a ľahšia, pričom Japonky sa snažia jesť skôr večer a neprejedať sa pred spaním.
Veľmi populárna je miso polievka pripravovaná zo zeleniny, tofu, morských rias či húb. Na stole často nechýba losos, makrela, omeleta alebo fermentované sójové bôby nattó. Fermentované potraviny sú pritom jedným z najväčších tajomstiev japonského trávenia a zdravej pokožky.
Fermentované jedlá ako elixír mladosti
Japonská kuchyňa je doslova postavená na fermentovaných surovinách. Tie pomáhajú tráveniu, podporujú črevnú mikroflóru a podľa odborníkov vplývajú aj na imunitu či kvalitu pokožky.
Namiesto klasického cukru Japonky často používajú amazake – sladký fermentovaný ryžový nápoj. Soľ zas nahrádzajú shio-koji, čo je ďalší produkt z fermentovanej ryže. Vďaka tomu prijímajú menej priemyselne spracovaných potravín a telo nezaťažujú tak ako mnohé západné diéty.
Malé porcie a jeden veľmi dôležitý zvyk
Na japonskom stole býva množstvo malých misiek a tanierikov. Každé jedlo je rozdelené do viacerých menších častí, čo prirodzene pomáha kontrolovať veľkosť porcií. Japonky sa tak neprejedajú a telo si postupne zvykne rozpoznať moment, keď má dosť.
Veľmi známe je pravidlo „hara hachi bu“, teda jesť len do približne 80-percentnej sýtosti. Človek sa tak necíti preplnený, trávenie funguje lepšie a telo nie je zbytočne zaťažované.
Domáce varenie namiesto fastfoodov
V Japonsku je úplne bežné, že si ľudia pripravujú jedlo doma. Reštaurácie síce patria ku kultúre krajiny, no každodenné domáce varenie zostáva prioritou. Japonky tak presne vedia, čo jedia, a majú kontrolu nad množstvom soli, cukru či tuku.
Práve pravidelná domáca príprava jedál patrí medzi dôvody, prečo Japonci netrpia obezitou v takej miere ako západné krajiny.
Jedia pomaly a bez mobilu
Jedlo v Japonsku nie je len rýchle doplnenie energie. Japonky si naň vyhradia čas a počas jedenia sa snažia nerobiť nič iné. Nepozerajú televíziu, nescrollujú sociálne siete a každé sústo dôkladne prežúvajú.
Pomalé jedenie pomáha nielen tráveniu, ale aj pocitu nasýtenia. Mozog totiž stihne včas zaregistrovať, že telo už prijalo dostatok potravy.
Horúca voda namiesto ľadových nápojov
Mnohých prekvapí, že Japonky často pijú obyčajnú horúcu vodu. Obľúbená je najmä ráno po zobudení alebo večer pred spaním. Podľa japonských odborníčok pomáha telu zbavovať sa toxínov, podporuje trávenie a zlepšuje stav pokožky.
Veľmi populárny je aj zelený čaj či mugicha – nápoj z praženého jačmeňa. Naopak, sladené limonády alebo ľadové nápoje nie sú v každodennom živote až také bežné.
Dezerty si nezakazujú
Zaujímavé je, že Japonky si neodopierajú sladké. Ak dostanú chuť na koláč alebo idú s priateľmi na večeru, doprajú si bez výčitiek. Rozdiel je však v množstve. Dezerty bývajú výrazne menšie než v Európe či Amerike.
Namiesto extrémnych zákazov sa Japonky snažia o rovnováhu. Jeden koláčik podľa nich nepredstavuje katastrofu, pokiaľ človek dlhodobo žije zdravo.
Nepotrebujú fitko, ale stále sa hýbu
Mnohé Japonky netrávia hodiny v posilňovni. Ich pohyb je prirodzený a rozdelený počas celého dňa. Veľa chodia pešo, bicyklujú, používajú schody a pohyb sa prirodzene stal súčasťou ich života.
Ak aj cvičia, ide väčšinou o jemnejšie aktivity ako joga, pilates alebo strečing. Dôležitá je pravidelnosť, nie extrémne výkony.
Elegantné držanie tela robí zázraky
Japonky si veľmi strážia držanie tela. Pri chôdzi, sedení aj domácich prácach dbajú na správne postavenie chrbtice a elegantné pohyby.
(Článok pokračuje na ďalšej strane)
