RECEPT NA TIRAMISU DONUTY (12 KUSOV)
POTREBUJEME:
- 500 g mascarpone;
- 250 g šľahačkovej smotany;
- 50 g práškového cukru;
- 1/2 PL vanilkového extraktu;
- 200 ml vychladnutého pressa;
- 40 ml Amaretta (mandľový likér);
- 12 ks dlhých piškót;
- 300 g čokolády 54 %;
- kakao na posypanie;
- silikónovú formu na donuty.
POSTUP:
- Vyšľaháme mascarpone so šľahačkovou smotanou, cukrami a extraktom.
- Silikónovú formu naplníme krémom a pomocou lyžice obtrieme boky a vytvoríme priehlbinu.
- Piškóty rozrežeme na 4 časti.
- Namáčame do vychladnutého pressa zmiešaného s Amarettom a uložíme do priehlbiny.
- Zatrieme zvyšným krémom a dáme zmraziť do mrazničky.
- Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli.
- Zmrazené donuty namáčame zospodu do čokolády a uložíme na papier na pečenie.
- Nakoniec posypeme cez sitko kakaom.
RECEPT NA JABLKOVO-MAKOVÚ ŠTRÚDĽU V TVARE RUŽE (cca 20 kusov)
Bude vás zaujímať
POTREBUJEME:
- 4 – 5 jabĺk (cca 600 g nastrúhaných);
- 120 g mletého maku;
- 80 g kryštálového cukru (podľa kyslosti jabĺk);
- 1 balíček vanilkového cukru;
- 1 balíček škoricového cukru;
- štipku soli;
- 60 g masla;
- 3 – 4 PL strúhanky (podľa šťavnatosti jabĺk).
POSTUP:
- Jablká nastrúhame nahrubo a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Na panvici rozpustíme maslo, pridáme jablká, cukor, soľ, vanilkový a škoricový cukor a krátko podusíme, kým jablká nezmäknú a nepustia šťavu.
- Primiešame mak a podľa potreby pridáme strúhanku, aby plnka zostala hustá a šťavnatá.
- Odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
- Na tvarovanie ružičiek použijeme 1 – 2 balenia štrúdľového cesta.
- Zo štrúdľového cesta vystrihujme lupene dvoch veľkostí – malé aj veľké.
- Uložíme ich do nádoby, aby neobschli.
- Každý menší lupienok zľahka zvlhčíme vodou a zlepíme s druhým – budú pevnejšie a budú držať tvar.
- Najskôr ukladáme malé lupene okolo malého pohárika (štamperlíka), až potom väčšie.
- Naplníme šťavnatou makovo-jablkovou plnkou a uzavrieme ju ďalšími väčšími lupienkami.
- Otočíme ružičku a uložíme ju do košíka teplovzdušnej fritézy a pečieme pri 155 °C cca 14 minút.
- Hneď po upečení ružičky ešte teplé polejeme maslom, medom a Amarettom, čo im dodá jemný lesk a mandľovú vôňu.
- Nakoniec ich poprášime práškovým cukrom.
1 2
