Na prvý pohľad nenápadná kvetinka, ktorú si mnohí spájajú len s detskými venčekmi, má oveľa širšie využitie. Sedmokráska totiž neplní iba estetickú funkciu – ukrýva v sebe množstvo prospešných látok a dá sa využiť v kuchyni aj v domácej liečbe.
Táto drobná rastlina rastie takmer všade – na lúkach, v záhradách aj pri chodníkoch – a kvitne od skorej jari až do jesene. Vďaka tomu ju máte po ruke počas väčšiny roka a môžete ju zbierať opakovane. Informuje o tom portál Zdravie.
Ako ju využiť v kuchyni?
Sedmokráska je jedlá celá – od listov cez púčiky až po kvety. V čerstvej podobe sa hodí napríklad do šalátov, nátierok či bylinkových jedál. Jej jemne horkastá chuť pripomína harmanček, zatiaľ čo mladé listy majú skôr orieškový nádych. Púčiky sú mierne kyslé a môžu oživiť rôzne studené pokrmy.
Zaujímavým tipom je aj jej použitie pri varení. Mladé listy sa dajú pridať do polievok, často v kombinácii so žihľavou alebo špenátom. Kvety zas poslúžia ako dekorácia jedál či nápojov – napríklad v limonáde alebo zamrznuté v ľadových kockách.
Sedmokráska obsahuje množstvo cenných látok. Nájdete v nej minerály ako draslík, vápnik, železo či horčík, a tiež vitamín C. Okrem toho je bohatá na rastlinné zlúčeniny, ktoré podporujú metabolizmus a pôsobia protizápalovo. Obsahuje aj inulín, vlákninu prospešnú pre trávenie.
V tradičnom bylinkárstve sa využíva najmä pri problémoch s dýchacími cestami, pokožkou či trávením. Čaj z tejto rastliny môže pomôcť pri prechladnutí alebo miernych žalúdočných ťažkostiach.
Pri zbere je dôležité vyberať si len čisté lokality. Ideálne je zbierať sedmokrásky vo vlastnej záhrade alebo na miestach mimo ciest a poľnohospodársky ošetrovaných plôch. Kvety je najlepšie trhať ráno po opadnutí rosy alebo počas suchého dopoludnia. Zbierajte iba zdravé a nepoškodené rastliny. Kvety jemne odštipnite, mladé listy môžete zbierať tiež, no staršie bývajú horkejšie. Korene nechajte v pôde, aby rastlina mohla ďalej rásť. Pred použitím ich vždy dôkladne opláchnite.
Sušenie a príprava čaju
Ak si chcete sedmokrásku uchovať aj na neskôr, môžete ju usušiť. Kvety rozložte v tenkej vrstve na tienistom a dobre vetranom mieste. Priame slnko nie je vhodné, pretože by znížilo obsah účinných látok.
Zo sušených kvetov si pripravíte čaj – stačia dve čajové lyžičky na šálku horúcej vody. Nápoj nechajte lúhovať približne 10 až 15 minút. Má jemne horkastú chuť, ktorú môžete zjemniť napríklad medom.
Domáca masť zo sedmokrások
Okrem konzumácie sa dá rastlina využiť aj zvonka. Zo sedmokrások si môžete pripraviť domácu masť vhodnú na podráždenú pokožku, drobné poranenia či suché miesta. Pomôže aj pri miernom svalovom diskomforte. Na jej výrobu potrebujete čerstvé kvety, rastlinný olej a včelí vosk. Kvety nechajte najskôr mierne preschnúť, potom ich zalejte olejom a nechajte niekoľko týždňov lúhovať. Po precedení olej zahrejte a pridajte vosk, ktorý sa rozpustí. Hotovú zmes nalejte do nádob a nechajte stuhnúť.
Aj keď ide o bežnú rastlinu, jej účinky by nemali podceňovať najmä ľudia citliví na rastliny z čeľade astrovitých. V takom prípade je vhodné byť pri jej používaní opatrný.
