So stúpajúcimi teplotami by sa mal meniť aj náš obsah taniera. Niektoré na prvý pohľad ľahké potraviny môžu mať za následok návaly tepla, poruchy trávenia alebo pocit dehydratácie.
Vlny horúčav dávajú nášmu telu zabrať a preto je dôležité zamerať sa na dostatočnú hydratáciu a prirodzené ochladenie tela. Významnú úlohu pritom zohráva aj to, čo konzumujeme – niektoré potraviny a nápoje môžu telu pomôcť, iné mu naopak v horúčavách škodia. Počas horúčav organizmus intenzívne pracuje na regulácii telesnej teploty, pričom nevhodne zvolená strava môže jeho záťaž ešte zvýšiť. Naopak, správna výživa môže telu počas horúčav výrazne uľaviť.
Kľúčový aspekt je výber ľahko stráviteľných potravín. Ťažké, mastné alebo príliš korenené jedlá môžu navodiť pocit tepla a diskomfort. Preto je lepšie siahnuť po ľahkých a osviežujúcich jedlách, ktoré obsahujú dostatok vody a základných živín.
Ako uvádza portál Infinity Care Hospital, telo počas horúčav stráca potením dôležité elektrolyty. Minerály, ako sú sodík, draslík a horčík, zohrávajú kľúčovú úlohu pri regulácii telesnej teploty a správnom fungovaní buniek. Konzumácia potravín prirodzene bohatých na tieto látky môže pomôcť doplniť ich zásoby a podporiť organizmus pri zvládaní vysokých teplôt.
Zmrzlinu odborníčka neodporúča!
Jediná vec, po ktorej všetci pri vysokých teplotách siahneme, je zmrzlina. Odborníčka na výživu, Lola Biggs tvrdí, že práve toto je potravina, ktorú neodporúča.
„Môže sa zdať, že zmrzlina telo okamžite ochladí, no obsahuje vysoké množstvo tukov a cukrov. Organizmus preto musí vynaložiť viac energie na jej trávenie, čo môže viesť k tomu, že sa po jej konzumácii budete cítiť ešte teplejšie,“ uviedla pre portál Metro.
Ako vhodnejšiu alternatívu odporúča domáce ľadové nanuky alebo domácu zmrzlinu. Tie si možno pripraviť napríklad rozmixovaním mrazených bobuľových plodov alebo banánov s gréckym jogurtom, ktorý dodá krémovú konzistenciu. Ľahšou a hydratačnejšou alternatívou môže byť použitie kokosovej vody, ktorá obsahuje menej pridaného cukru a zároveň viac prospešných živín.
Pozor na slané pochutiny!
Opatrnosť je vhodná aj pri potravinách s vysokým obsahom sodíka, ako sú napríklad čipsy a slané občerstvenie. Môže podporovať zadržiavanie vody v tele a zvyšovať pocit nafúknutia, zároveň však zvyšujú potrebu tekutín. Odborníčka odporúča siahnuť po menej slanej variante, ako je napríklad pečený cícer s paprikovým korením.
Rovnako ťažké a mastné jedlá, ako vyprážané pokrmy či tučné mäso, sú náročnejšie na trávenie a môžu prispievať k pocitu únavy a prehriatia organizmu. Počas trávenia telo prirodzene produkuje teplo, pričom bohaté a výdatné jedlá môžu túto vnútornú záťaž ešte zvýšiť.
Podobne to platí aj pre pikantné jedlá, ktoré môžu zvyšovať telesnú teplotu a spôsobovať tráviace ťažkosti, preto by sme sa im v horúčavách mali radšej vyhnúť. Podľa portálu Kitchen Divas to zapríčiňujú zlúčeniny ako kapsaicín, ktorý stimuluje tepelné receptory a spúšťa potenie.
Ako je to s nápojmi?
Kofeínové nápoje, ako káva, čaj či energetické drinky, môžu v horúčavách prispievať k dehydratácii organizmu. Kofeín zároveň zvyšuje srdcovú frekvenciu a môže zosilniť pocit nepokoja pri vysokých teplotách, preto je dôležité dbať na dostatočný príjem tekutín.
Energetické nápoje navyše často kombinujú kofeín s vysokým obsahom cukru, čo môže viesť k pocitu nervozity, smädu a celkovej záťaži organizmu v už tak tepelne náročných podmienkach. Hoci kofeín nemá u všetkých ľudí výrazne dehydratačný účinok, vo vyšších dávkach môže pôsobiť ako mierne diuretikum (zvýšené vylučovanie vody z tela).
Podobne aj sladené nealkoholické nápoje môžu pôsobiť osviežujúco len krátkodobo. Vysoký obsah cukru neprispieva k efektívnej hydratácii a môže zanechať pocit pretrvávajúceho smädu.
Ďalšie riziko v horúčavách predstavujú alkoholické nápoje. Prispievajú k dehydratácií a zároveň môžu zvyšovať riziko zdravotných komplikácií spojených s prehriatím organizmu. Preto sa odporúča ich príjem počas horúcich dní obmedziť alebo sa im úplne vyhnúť.
Existuje mnoho alternatív
V extrémnych teplotách je vhodné zamerať sa radšej na potraviny, ktoré pomáhajú telu udržiavať hydratáciu a zároveň nezaťažujú organizmus. Takéto alternatívy môžu prispieť k lepšiemu zvládaniu vysokých teplôt a doplniť dôležité živiny.
Medzi najvhodnejšie patria ovocie s vysokým obsahom vody, ako melón, uhorka či jahody. Pomáhajú dopĺňať tekutiny stratené potením a zároveň poskytujú vitamíny a minerály potrebné pre správne fungovanie organizmu.
Osviežujúci účinok môžu mať aj bylinky s prirodzene „chladiacim“ efektom, napríklad mäta, koriander či bazalka. Využiť sa dajú v šalátoch, nápojoch alebo ako dochutenie jedál.
Podľa odborníkov je vhodnou voľbou aj listová zelenina, ako špenát, šalát či kel, ktoré okrem hydratácie prinášajú aj vysoký obsah živín. Citrusové plody, napríklad pomaranče, citróny či grapefruity, zas podporujú hydratáciu a dopĺňajú vitamín C, pričom citrónová alebo limetková šťava môže osviežiť aj obyčajnú vodu.
Medzi odporúčané potraviny patrí aj jogurt, ktorý je prirodzene chladivý a obsahuje probiotiká podporujúce trávenie. V kombinácii s čerstvým ovocím môže predstavovať ľahké a výživné letné občerstvenie.
Tiež by sme nemali zabúdať na dostatočný príjem vody.
