Sú sladké, šťavnaté a neodmysliteľne patria k letu. Jahody však ponúkajú oveľa viac než príjemnú chuť – vďaka vysokému obsahu vitamínov, vlákniny a antioxidantov môžu podporiť imunitu, zdravie srdca aj správne fungovanie organizmu.
Jahody patria medzi najobľúbenejšie letné ovocie, no ich prínos pre zdravie siaha oveľa ďalej než len k osvieženiu počas horúcich dní.
Malé ovocie s veľkým množstvom prospešných látok
Obsahujú množstvo vitamínu C, antioxidantov a vlákniny, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a podporujú viaceré dôležité procesy v tele. Odborníci upozorňujú, že pravidelná konzumácia jahôd môže byť súčasťou vyváženej stravy, ktorá prospieva celkovému zdraviu.
Jahody obsahujú antokyány – prírodné antioxidanty, ktoré sa spájajú s priaznivým vplyvom na zdravie srdca.
Podľa webu Health niektoré výskumy naznačujú súvislosť medzi vyšším príjmom týchto látok a nižším rizikom vzniku srdcovo-cievnych ochorení či infarktu. Odborníci však zdôrazňujú, že ide najmä o pozorovacie štúdie a významnú úlohu stále zohráva celkový životný štýl.
Antioxidanty v jahodách zároveň pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu a môžu prispievať k obmedzeniu zápalových procesov v organizme. Vedci skúmajú aj ich možný vplyv na zníženie rizika niektorých druhov rakoviny.
Jedna porcia pokryje takmer celý denný príjem vitamínu C
Jahody sú mimoriadne bohaté na vitamín C. Už jedna šálka tohto ovocia môže telu dodať približne odporúčanú dennú dávku.
Vitamín C je dôležitý pre správne fungovanie imunitného systému a podporuje tvorbu bielych krviniek, ktoré pomáhajú organizmu brániť sa proti vírusom a baktériám.
Okrem toho jahody obsahujú aj vitamín B9, známy ako folát. Ten zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe DNA a delení buniek. Významný je najmä počas tehotenstva, keď prispieva k zdravému vývoju plodu.
Málo cukru, veľa výživových hodnôt
Hoci majú jahody sladkú chuť, v porovnaní s viacerými druhmi ovocia obsahujú pomerne málo prirodzeného cukru.
Kým šálka hrozna môže obsahovať približne 23 gramov cukru, rovnaké množstvo jahôd má iba okolo sedem gramov.
Jedna šálka jahôd obsahuje približne:
- 53 kalórií,
- 13 gramov sacharidov,
- 3 gramy vlákniny,
- 1 gram bielkovín,
- 98 miligramov vitamínu C,
- 40 mikrogramov folátu.
Vďaka tomu predstavujú výživnú potravinu s nízkou energetickou hodnotou.
Ako ich skladovať, aby vydržali dlhšie?
Aby si jahody zachovali čerstvosť čo najdlhšie, odborníci odporúčajú neumývať ich hneď po kúpe, ale až tesne pred konzumáciou. Nadbytočná vlhkosť totiž podporuje vznik plesní.
Najlepšie je uchovávať ich v chladničke vo vzduchotesnej nádobe, ideálne vystlanej papierovou utierkou, ktorá pomôže odvádzať prebytočnú vlhkosť.
Ak čerstvé jahody nie sú dostupné, vhodnou alternatívou sú mrazené plody. Tie si podľa odborníkov zachovávajú veľkú časť svojich výživových hodnôt.
