Tieto produkty telu dodávajú len obrovské množstvo prázdnych kalórií bez akejkoľvek nutričnej hodnoty.
Priemyselne spracované raňajkové cereálie, ktoré reklamy často prezentujú ako ideálny štart do nového dňa, zasa obsahujú šokujúce dávky pridaného cukru a majú veľmi nízku schopnosť nasýtenia, čo vedie k neustálemu prejedaniu sa.
Dôležitá je príprava mäsa
Okrem samotného výberu potravín zohráva kľúčovú úlohu aj spôsob ich teplej prípravy. Vedkyňa upozorňuje, že silne pripečené, ohorené či zuhoľnatené mäso predstavuje vážne zdravotné riziko.
Príprava mäsa pri extrémne vysokých teplotách – napríklad pri nešetrnom grilovaní, opekaní či pečení na otvorenom ohni – vedie k vzniku heterocyklických amínov a polycyklických aromatických uhľovodíkov.
Tieto nebezpečné zlúčeniny v laboratórnych podmienkach preukázali schopnosť agresívne napádať a poškodzovať našu genetickú informáciu.
Nie všetko zdravé je zdravé
Z podobných dôvodov sú obrovskou hrozbou aj hlboko vyprážané jedlá z reťazcov rýchleho občerstvenia. Smaženie v prepálenom oleji pri extrémnych teplotách totiž stimuluje tvorbu akrylamidu – chemickej látky, ktorá je klasifikovaná ako pravdepodobný ľudský karcinogén.
Veľkou marketingovou pascou pre spotrebiteľov je podľa Kanadasovej vysoko spracovaná „zdravá výživa“. Rôzne proteínové tyčinky, diétne fitness pochúťky či produkty s lákavým označením „bez cukru“ síce na obaloch nosia chytľavé zdravotné heslá, no realita v ich zložení je diametrálne odlišná.
V skutočnosti majú nekonečne dlhý zoznam ingrediencií plný umelých sladidiel, priemyselných zahusťovadiel, chemických konzervantov a dochucovadiel, ktoré organizmu viac škodia, než pomáhajú.
Na „zdravie“!
Pokiaľ odhliadneme od jedla a pozrieme sa na tekutiny, obrovským rizikom sú energetické nápoje. Tie okrem masívnych dávok cukru obsahujú neprimerané množstvo kofeínu a syntetických stimulantov, ktorých pravidelné pitie preukázateľne devastuje ľudskú srdcovo-cievnu sústavu.
Podobne negatívny dopad majú aj populárne ochutené smotany do kávy a instantné kávové napodobeniny. Hoci sú masívne propagované ako príjemný každodenný rituál, v skutočnosti v jednej šálke ukrývajú oveľa viac cukru a nezdravých tukov než priemerný sladký dezert.
Vysoko toxická látka
Absolútnou bodkou na čiernej listine, ktorej sa vedkyňa striktne a nekompromisne vyhýba, je alkohol. Vedecká komunita už dávno predložila nepriestrelné dôkazy o tom, že aj mierna a príležitostná konzumácia alkoholických nápojov preukázateľne zvyšuje riziko vzniku niekoľkých agresívnych typov onkologických ochorení, vrátane rakoviny prsníka, pečene, hrubého čreva a pažeráka.
Biologická príčina je v tomto prípade úplne jednoduchá a desivá zároveň – etanol sa totiž v ľudskom organizme po požití okamžite metabolizuje na acetaldehyd, čo je vysoko toxická látka, ktorá bezohľadne a priamo poškodzuje bunkovú štruktúru DNA a bráni telu v jej prirodzenej oprave.
