Denná konzumácia kávy môže byť podľa rozsiahleho výskumu spojená s nižším rizikom ochorení pečene vrátane cirhózy či rakoviny pečene – a to dokonca aj pri vyššom príjme, napríklad piatich a viac šálkach denne.
Výskumníci analyzovali údaje viac ako 354-tisíc ľudí, ktorých sledovali viac než desať rokov. Štúdia publikovaná v časopise Clinical Gastroenterology and Hepatology naznačuje, že káva môže mať výrazný dlhodobý vplyv na zdravie pečene. Informuje o tom portál CNN.
Vedúci autor výskumu, transplantologický hepatológ Dr. Hyunseok Kim z Cedars-Sinai Medical Center v Los Angeles, uviedol, že ide pravdepodobne o najkomplexnejšie dlhodobé dáta, ktoré sa venovali vplyvu kávy na organizmus. Zároveň vysvetlil, že ochranný efekt zrejme nesúvisí len s kofeínom, keďže podobné výsledky sa objavili aj u ľudí, ktorí pili bezkofeínovú kávu. Podľa neho môžu zohrávať úlohu najmä antioxidačné vlastnosti kávy.
Čo presne vedci sledovali?
Výskum sa zameral na cirhózu, teda nezvratné zjazvenie a poškodenie pečene, ktoré vzniká pri dlhodobých ochoreniach ako stukovatenie pečene, vírusové hepatitídy či poškodenie alkoholom. Na celom svete ňou trpia desiatky miliónov ľudí a ročne spôsobuje milióny úmrtí.
Ďalším sledovaným ochorením bol hepatocelulárny karcinóm, najčastejšia forma rakoviny pečene, ktorá každoročne postihuje státisíce pacientov a patrí medzi najzávažnejšie onkologické diagnózy.
Výsledky ukázali, že vyššia konzumácia kávy bola spojená s výraznejším znížením rizika:
- 1–2 šálky denne: približne o 20 % nižšie riziko cirhózy
- 3–4 šálky denne: až o 35 % nižšie riziko cirhózy aj rakoviny pečene
- 5 a viac šálok: takmer o polovicu nižšie riziko rakoviny pečene a výrazne nižšia úmrtnosť súvisiaca s pečeňou
Odborníčka na výživu Lauren Manaker však upozornila, že ide o pozorované súvislosti, nie priamy dôkaz príčinnej súvislosti.
Sladenie kávy a limity kofeínu
Vedci si všimli, že aj ľudia, ktorí si kávu sladia, mali podobné – hoci mierne slabšie – výsledky. Zároveň však upozornili, že sladidlá môžu zvyšovať zápalové procesy v pečeni, čo môže negatívne vplývať na jej zdravie.
Americká kardiologická asociácia odporúča obmedziť pridaný cukor na približne 6 % denného príjmu kalórií. FDA zároveň uvádza limit kofeínu okolo 400 mg denne pre zdravých dospelých, čo zodpovedá asi 2–3 šálkam kávy. Citlivosť na kofeín je však individuálna.
Analýzy ukázali, že milovníci kávy mali aj nižší obsah tuku v pečeni, menej zápalových procesov a priaznivejší profil pečeňových bielkovín.
Vedci však upozornili na limity štúdie – údaje o pití kávy sa zbierali len v určitých časových bodoch a väčšina účastníkov bola európskeho pôvodu a relatívne zdravá populácia. To znamená, že výsledky sa nemusia automaticky vzťahovať na všetky skupiny ľudí.
Káva môže prospievať aj iným orgánom
Podľa ďalších výskumov môže pravidelná konzumácia kávy súvisieť aj s nižším rizikom cukrovky 2. typu, srdcových ochorení, mŕtvice či niektorých neurodegeneratívnych chorôb. Odborníci sa však zhodujú, že na potvrdenie presných mechanizmov sú potrebné ďalšie štúdie.
