Nová rozsiahla štúdia naznačuje, že pravidelná konzumácia kávy môže pomôcť znížiť pravdepodobnosť vzniku ochorení pečene vrátane rakoviny pečene. Tento pozitívny účinok bol zaznamenaný aj u ľudí, ktorí denne vypijú päť alebo viac šálok kávy.
Podľa autora výskumu, doktora Hyunseoka Kima z Cedars-Sinai Medical Center v Los Angeles, ide o jednu z najrozsiahlejších dlhodobých analýz zameraných na vplyv kávy na zdravie. Zistenia zároveň naznačujú, že ochranný účinok kávy na pečeň pravdepodobne nie je spôsobený kofeínom, keďže podobné výsledky boli pozorované aj u konzumentov bezkofeínovej kávy. Vedci preto predpokladajú, že priaznivé účinky súvisia skôr s antioxidačnými účinkami kávy. Informuje o tom CNN.
Výskumníci analyzovali údaje od viac než 354 000 osôb, ktoré sledovali počas obdobia presahujúceho desať rokov. Výsledky štúdie boli zverejnené v odbornom časopise Clinical Gastroenterology and Hepatology.
V rámci štúdie vedci hodnotili výskyt ochorení pečene najmä na základe počtu prípadov cirhózy, teda trvalého zjazvenia a poškodenia pečene. Tento stav môže vzniknúť v dôsledku viacerých chronických ochorení, ako sú stukovatenie pečene, vírusová hepatitída či ochorenia pečene spôsobené nadmerným užívaním alkoholu. Cirhóza postihuje viac ako 58 miliónov ľudí na celom svete a každoročne si vyžiada približne 1,5 milióna úmrtí.
Zamerali sa aj na hepatocelulárny karcinóm, ktorý predstavuje najčastejší typ rakoviny pečene. Celosvetovo je každoročne diagnostikovaných približne 685 000 nových prípadov tohto ochorenia a viac ako 597 000 ľudí naň zomiera.
Výsledky ukázali, že ochranný účinok kávy sa vo všeobecnosti zvyšoval s rastúcim množstvom jej konzumácie. U ľudí, ktorí vypili jednu až dve šálky denne, bolo zaznamenané o 20 % nižšie riziko vzniku cirhózy, o 24 % nižšie riziko rakoviny pečene a o 31 % nižšia pravdepodobnosť úmrtia súvisiaceho s ochorením pečene. Konzumácia troch až štyroch šálok denne bola spojená s 35 % nižším rizikom cirhózy aj rakoviny pečene a so 41 % nižším rizikom úmrtia na ochorenia pečene. U osôb, ktoré denne vypili päť alebo viac šálok kávy, sa pozorovalo o 32 % nižšie riziko cirhózy, o 47 % nižšie riziko rakoviny pečene a o 42 % nižšia pravdepodobnosť úmrtia v súvislosti s ochoreniami pečene.
Spomínaný výskum využívajúci pokročilé vyšetrenia magnetickou rezonanciou (MRI) a ďalšie analýzy ukázal, že ľudia, ktorí pijú kávu, mali tiež zdravší profil pečeňových bielkovín a menšie množstvo tuku a zápalu v pečeni.
Podľa nutričnej špecialistky Lauren Manakerovej, ktorá sa na výskume nepodieľala, ide o pozoruhodné výsledky vzhľadom na to, že sa týkajú tak všedného nápoja, akým je káva. Zároveň však upozornila, že štúdia preukazuje iba súvislosť medzi pitím kávy a nižším rizikom ochorení pečene a sledované vzťahy neznamenajú, že pitie kávy priamo spôsobuje nižšie riziko ochorení pečene.
Výskumníci tiež zistili, že zníženie rizika bolo u ľudí, ktorí si kávu sladili cukrom alebo náhradnými sladidlami, o niečo menšie, no veľmi podobné. Napriek tomu by ste mali byť opatrní pri konzumácii cukru, umelých sladidiel a vysokospracovanej smotany do kávy.
Pite kávu bezpečne
Účastníci výskumu, ktorí používali sladidlá, mali zvýšený ukazovateľ zápalu pečene, ktorý môže prispieť k vzniku stukovatenej pečene, uviedol doktor Hyunseoka Kim.
Známa americká asociácia (The American Heart Association) odporúča obmedziť príjem pridaného cukru na maximálne 6 % denného kalorického príjmu, čo predstavuje približne 9 čajových lyžičiek alebo 36 gramov pre mužov a 6 čajových lyžičiek alebo 26 gramov pre ženy. Americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) odporúča neprekračovať denný príjem 400 miligramov kofeínu. Citlivosť na kofeín a jeho metabolizmus sa však môžu výrazne líšiť od človeka k človeku.
Aby kofeín nenarúšal váš spánok, prestaňte ho konzumovať aspoň šesť hodín pred svojím obvyklým časom zaspávania. Niektorí odborníci dokonca odporúčajú nepiť kofeín po 15:00.
Nezodpovedané otázky
Štúdia má však niekoľko dôležitých obmedzení. Konzumácia kávy bola meraná iba na začiatku výskumu a následne pri vykonaní MRI vyšetrení o 10 a viac rokov neskôr, pričom v priebehu týchto rokov mohli vzniknúť aj ďalšie faktory ovplyvňujúce výsledky.
Doktor Kim dodal, že viac ako 90 % účastníkov výskumu bolo európskeho pôvodu a pomerne dbalo na svoje zdravie, pričom MRI vyšetrenie absolvovalo iba 10 % z celej skupiny účastníkov. Zároveň priznal, že v tom môže byť určitá miera skreslenia. „Môže v tom byť určitá miera skreslenia. Či sa tento priaznivý účinok prejaví rovnako aj v etnicky rozmanitej populácii, akou sú napríklad Spojené štáty, si vyžaduje ďalšie potvrdenie.“
Kim však uviedol, že antioxidanty obsiahnuté v káve môžu bez ohľadu na obsah kofeínu znižovať aktiváciu biologických procesov a bielkovín, ktoré vedú k zápalu a zjazveniu tkaniva.
Pečeň pritom nie je jediným orgánom, ktorému môže káva prospievať. Mnohé ďalšie štúdie zistili súvislosť medzi pitím kávy a nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu, srdcových ochorení a srdcového zlyhania, mozgovej príhody, demencie a ďalších chronických ochorení.
