Avokádo si získalo povesť jednej z najvýživnejších potravín, ktoré možno zaradiť do jedálnička. Obsahuje kvalitné tuky, vlákninu, množstvo minerálov ako draslík či horčík a tiež vitamíny C, E, K a skupiny B. U väčšiny ľudí ide o bezpečnú a veľmi prospešnú súčasť stravy bez nutnosti obmedzení.
Dôležité je však pozerať sa naň v širšom kontexte. To, či je avokádo vhodné, závisí nielen od samotnej potraviny, ale aj od množstva, kombinácie s inými jedlami, spôsobu konzumácie a najmä zdravotného stavu či užívanej liečby. V niektorých prípadoch tak môže aj bežná porcia predstavovať riziko, najmä pri špecifických diagnózach alebo liekoch. Informuje o tom portál Zdravie.
Lieky na riedenie krvi a vitamín K
Osobitnú pozornosť by mali venovať avokádu ľudia, ktorí užívajú warfarín alebo iné antikoagulanciá. Tieto lieky ovplyvňujú zrážanlivosť krvi a ich účinok je prepojený s príjmom vitamínu K, ktorý sa v avokáde nachádza.
Kľúčové nie je úplne sa mu vyhnúť, ale udržiavať stabilný príjem vitamínu K v strave. Náhle výkyvy môžu narušiť účinok liečby a viesť buď k zvýšenému riziku krvácania, alebo naopak k tvorbe zrazenín. Riziková nie je samotná prítomnosť avokáda v jedálničku, ale skôr jeho náhle a výrazné zvýšenie alebo vyradenie.
Opatrnosť je vhodná aj pri kombinovaní s ďalšími potravinami bohatými na vitamín K, ako sú napríklad špenát, kel či červená repa, kde sa celkový efekt môže ešte zosilniť.
Tyramín v prezretých plodoch
Ďalším faktorom je tyramín, ktorý vzniká najmä v prezretých alebo dlhšie skladovaných potravinách. Pre zdravého človeka nepredstavuje zásadný problém, no situácia sa mení u pacientov užívajúcich lieky zo skupiny MAOI, ktoré sa používajú napríklad pri liečbe depresie či niektorých neurologických ochorení.
Za normálnych okolností tyramín v tele odbúrava enzým monoaminooxidáza. Ak je jeho činnosť blokovaná liekmi, látka sa môže hromadiť a spôsobiť prudké zvýšenie krvného tlaku.
Preto sú pri tejto liečbe nevhodné nielen prezreté avokáda, ale aj iné potraviny s vyšším obsahom tyramínu, ako zrejúce syry, alkohol, údeniny či fermentované jedlá. Riziko sa zvyšuje, ak sa tieto potraviny kombinujú v jednom jedle.
Draslík a riziko pre srdce a obličky
Avokádo patrí medzi potraviny s vysokým obsahom draslíka – jedno plod môže obsahovať približne 700 mg tohto minerálu. Za bežných okolností je to prínosné, keďže draslík podporuje činnosť svalov, nervov a pomáha regulovať krvný tlak.
Problém nastáva u ľudí s ochorením obličiek alebo pri užívaní liekov na vysoký tlak a srdce, najmä ACE inhibítorov či blokátorov receptorov angiotenzínu II. Tieto lieky môžu zvyšovať hladinu draslíka v tele, a jeho nadbytok zo stravy môže viesť k hyperkalémii, ktorá predstavuje riziko pre srdcový rytmus.
V takýchto prípadoch treba sledovať nielen avokádo, ale aj ďalšie potraviny bohaté na draslík, napríklad zemiaky, strukoviny, niektoré ryby či listovú zeleninu.
Skôr otázka výživovej hodnoty než rizika
Kombinovanie avokáda s rafinovanými obilninami, ako je biely chlieb či biela ryža, nepredstavuje zdravotné riziko, ale skôr znižuje jeho nutričný potenciál. Takéto jedlá majú vyšší glykemický index a neposkytujú rovnakú výživovú hodnotu ako celozrnné alternatívy.
Celozrnné pečivo, hnedá ryža, ovsené vločky či pohánka lepšie dopĺňajú výživový profil avokáda a vytvárajú vyváženejšie jedlo, ktoré využíva jeho zdravotné benefity naplno.
