Pečeň patrí medzi najodolnejšie orgány v tele, no ani ona nevydrží všetko. Dlhodobá konzumácia niektorých bežných potravín môže postupne zvyšovať riziko jej poškodenia, najmä ak sa k tomu pridá nedostatok pohybu, zlý spánok či nadváha.
Mnohé problémy s pečeňou nevzniknú zo dňa na deň. Orgán dokáže dlhý čas pracovať bez výrazných príznakov, no nevhodný životný štýl sa môže po rokoch prejaviť napríklad stukovatením pečene alebo ďalšími zdravotnými komplikáciami. Informuje o tom portál Zdravie.
Tučné a spracované mäso patrí medzi najväčšie záťaže
Slanina, salámy, párky, klobásy či tučné kúsky bravčového a hovädzieho mäsa môžu pri častej konzumácii predstavovať pre pečeň výraznú záťaž. Kombinácia vysokého množstva nasýtených tukov, soli a konzervačných látok podporuje procesy, ktoré môžu v tele vyvolávať zápal.
Výskumy spájajú pravidelný príjem červeného a spracovaného mäsa so zvýšeným rizikom metabolicky podmieneného stukovatenia pečene, ktoré bolo v minulosti známe ako nealkoholová stukovatená pečeň.
Samotné mäso však nie je problém. Väčšiu úlohu zohráva jeho úprava, množstvo a frekvencia konzumácie. Ak pečeň dlhodobo spracováva veľké množstvo živočíšnych tukov, môže mať väčšie problémy s odbúravaním odpadových látok.
Lepšou voľbou môžu byť chudšie druhy mäsa, ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, napríklad losos, makrela či sardinky, ale aj rastlinné zdroje bielkovín ako šošovica, cícer alebo tofu. Pomôcť môže aj zaradenie niekoľkých bezmäsitých dní počas týždňa.
Ultraspracované potraviny pečeni neprospievajú
Hotové jedlá, chipsy, sladké tyčinky, instantné polievky či jedlá z rýchleho občerstvenia majú často spoločnú vlastnosť – veľa soli, cukru, nekvalitných tukov a rôznych prísad, no málo skutočných živín.
Ich pravidelná konzumácia môže viesť k priberaniu a k dlhodobému miernemu zápalu v organizme, ktorý môže postupne negatívne vplývať aj na pečeň.
Nadbytok soli navyše podporuje zadržiavanie vody v tele. U ľudí, ktorí už majú ochorenie pečene, môže tento problém viesť k ďalšiemu zaťaženiu organizmu.
Jednoduchým pravidlom pri nákupe môže byť sledovanie zloženia. Ak má výrobok dlhý zoznam ingrediencií, pričom mnohé z nich človek ani nepozná, často ide o vysoko spracovanú potravinu.
Cukor sa môže meniť na tuk v pečeni
Sladkosti, sladené nápoje, dezerty či veľké množstvo bieleho pečiva dodávajú telu vysoký príjem energie, ale len minimum prospešných látok.
Najmä fruktóza sa v pečeni spracúva a pri nadmernom príjme sa môže premieňať na tuk. Ak jej telo prijíma viac, ako dokáže využiť, tuk sa začne ukladať priamo v pečeňových bunkách.
Rizikové sú najmä sladené nápoje. Tekutý cukor sa vstrebáva rýchlejšie a na rozdiel od pevného jedla nezabezpečuje rovnaký pocit sýtosti, takže človek ho môže prijať oveľa viac.
Vhodnejšou alternatívou sú potraviny s postupným uvoľňovaním cukru do krvi – ovocie, zelenina, strukoviny či celozrnné obilniny. Ak príde chuť na sladké, ovocie s obsahom vlákniny je lepšou voľbou než priemyselne spracované sladkosti.
Alkohol zostáva jedným z najväčších rizík
Hoci alkohol nepatrí medzi potraviny, jeho vplyv na pečeň je natoľko výrazný, že ho nemožno vynechať. Pečeň spracúva väčšinu alkoholu, ktorý človek prijme, pričom pri tomto procese vznikajú látky poškodzujúce jej bunky.
Dlhodobé nadmerné pitie môže viesť k zápalom, zjazveniu tkaniva, cirhóze a v niektorých prípadoch aj k rakovine pečene.
Ľudia s už diagnostikovaným ochorením pečene by sa mali alkoholu vyhýbať úplne. U zdravých ľudí sa za orientačnú hornú hranicu považuje najviac jeden alkoholický nápoj denne u žien a dva u mužov, nejde však o odporúčanie pravidelne piť.
Na zdravie pečene vplýva aj pohyb a spánok
Pri ochrane pečene nejde len o to, čo človek obmedzí v jedálničku. Veľkú úlohu zohráva aj pravidelný pohyb.
Nemusia to byť extrémne tréningy. Aj každodenná svižná chôdza približne 30 minút môže pomôcť znižovať množstvo tuku uloženého v pečeni. Pohyb zlepšuje spracovanie glukózy vo svaloch a tým znižuje tlak na pečeň, aby prebytočnú energiu premieňala na tuk.
Dôležitý je aj kvalitný spánok. Počas hlbokých fáz spánku prebiehajú v tele regeneračné procesy a jeho dlhodobý nedostatok môže zhoršovať reguláciu cukru v krvi, čo súvisí aj so zdravím pečene.
Pozor aj na lieky a doplnky výživy
Nie všetko, čo je voľne dostupné, je automaticky bezpečné. Rizikom môže byť najmä dlhodobé alebo nadmerné užívanie niektorých liekov, napríklad paracetamolu.
Opatrnosť si vyžadujú aj rôzne bylinné doplnky s nejasným zložením. Prírodný pôvod totiž automaticky neznamená, že výrobok nemôže pečeni škodiť.
Brušný tuk je väčším rizikom než číslo na váhe
Pri hodnotení rizika ochorení pečene nemusí byť najdôležitejšia celková hmotnosť. Väčšiu úlohu často zohráva tuk uložený v oblasti brucha.
Takzvaný viscerálny tuk, ktorý sa nachádza okolo vnútorných orgánov, je metabolicky aktívnejší a výraznejšie súvisí so stukovatením pečene než tuk uložený napríklad na bokoch či stehnách.
Aj preto môže byť obvod pása užitočným ukazovateľom zdravotného rizika, nielen samotná hodnota na váhe.
