Mnohí ľudia si myslia, že hlavnou príčinou zvýšeného cholesterolu sú mastné jedlá, no realita je zložitejšia. Laboratórne testy často odhalia vysoký LDL cholesterol aj u tých, ktorí sa vyhýbajú tučným jedlám, vyprážaným pokrmom a údeninám a dbajú na zdravú, „ľahkú“ stravu.
Len menšia časť cholesterolu pochádza z potravy. Asi 70 až 80 % sa tvorí v pečeni, kde je nevyhnutný pre tvorbu hormónov, bunkových membrán a žlčových kyselín. Ak telo potrebuje viac cholesterolu, pečeň jeho tvorbu zvýši bez ohľadu na to, koľko tuku prijímate. To znamená, že aj pri nízkotučnej strave môže byť hladina cholesterolu vysoká, ak je pečeň metabolicky preťažená alebo prebiehajú hormonálne zmeny. Informuje o tom portál vysetrenie.zoznam.sk.
Mnoho ľudí sa domnieva, že nízkotučná strava automaticky znamená zdravú stravu, no často to vedie k zvýšenému príjmu pečiva, sladkostí či ovocia vo väčšom množstve. Prebytok jednoduchých sacharidov zvyšuje tvorbu triglyceridov v pečeni a podporuje vznik menších, hustejších LDL častíc, ktoré sú pre cievy rizikovejšie než klasický LDL cholesterol. Typickými zdrojmi sú:
- sladké raňajky
- časté pečivo počas dňa
- ovocné šťavy
- nízkotučné ochutené jogurty
Nedostatok zdravých tukov môže paradoxne zhoršiť lipidový profil
Vyhýbanie sa všetkým tukom často znamená aj nízky príjem omega-3 a mononenasýtených tukov, ktoré chránia cievy, podporujú HDL cholesterol a znižujú zápaly. Ich nedostatok môže zhoršiť pomer LDL a HDL, aj keď celkový príjem tukov zostáva nízky.
Dlhodobý stres aktivuje produkciu kortizolu, ktorý mení pečeňový metabolizmus. Telo produkuje viac glukózy a cholesterolu ako energetickú rezervu. Preto ľudia s psychickým preťažením alebo nedostatkom oddychu môžu mať vysoký cholesterol aj napriek zdravej strave.
Nedostatok spánku alebo nepravidelný spánkový režim narúša cirkadiánne rytmy pečene, ktoré ovplyvňujú metabolizmus lipidov. Pri pravidelnom spánku kratšom ako 6 hodín sa častejšie objavuje vyšší LDL cholesterol, vyššie triglyceridy a nižší HDL cholesterol.
U žien po 40. roku života pokles estrogénov mení metabolizmus tukov. Estrogény prirodzene chránia cievy a podporujú priaznivý lipidový profil. Po ich poklese stúpa LDL cholesterol, spomaľuje sa metabolizmus tukov a častejšie sa ukladá viscerálny tuk.
Genetika zohráva významnú úlohu
Vysoký cholesterol môže byť aj dedičný. Ak sa v rodine vyskytuje, pečeň môže produkovať cholesterol zvýšene. V takom prípade nestačí len úprava stravy, ale je dôležité sledovať aj ďalšie ukazovatele – apolipoproteín B, triglyceridy, pomer LDL a HDL a zápalové markery.
Nie každý vysoký cholesterol predstavuje rovnaké riziko. Veľkosť LDL častíc, prítomnosť zápalu a celkový metabolický kontext určujú, aké je skutočné riziko pre cievy a srdce. Jeden človek môže mať pri rovnakom LDL vyššie riziko než iný.
